Receitas escritas para a airfryer – e só para a airfryer
A Receitas Airfryer é um site de receitas independente, em português de Portugal. Reunimos, escrevemos e atualizamos receitas pensadas desde o início para o ar quente que circula no cesto – com tempos, temperaturas e quantidades certas, para acertar à primeira.
- Receitas
- 116
- Com temperatura no centro
- 54
- Avaliações dos leitores
- 12 636
- Última atualização
- 10 de outubro de 2026
Como nasce uma receita
Seleção
Escrevemos receitas para os pratos que realmente funcionam na airfryer em Portugal: do lombo de porco ao bacalhau, da alheira às castanhas, dos ovos mexidos aos muffins. Cada receita parte das dúvidas dos leitores: quanto tempo, a que temperatura e se pode ir direto do congelador.
Desenvolvimento para a airfryer
A receita é escrita para o ar quente que circula no cesto, e não simplesmente convertida a partir do forno. Os tempos e as temperaturas dependem do tamanho, da espessura e da gordura do ingrediente, e indicamos sempre como perceber que o prato está pronto.
Segurança alimentar
A carne, as aves e o peixe têm sempre uma temperatura no centro. Seguimos o manual da OMS divulgado pelo INSA: os alimentos devem atingir 70 °C no centro, com atenção especial à carne picada, aos rolos de carne, às peças grandes e às aves inteiras. As sobras reaquecidas devem ficar bem quentes por inteiro, pelo menos 70 °C no centro. Indicamos também como conservar e reaquecer o que sobra.
Revisão
Antes de publicar, cada receita é verificada ponto por ponto: todos os ingredientes têm quantidade? Os tempos e as temperaturas coincidem entre passos, tabelas e respostas? Os valores nutricionais correspondem aos ingredientes? Os erros travam a publicação.
Atualização contínua
As receitas são revistas quando os leitores nos escrevem ou quando as conseguimos tornar mais claras. A data da última atualização aparece no topo de cada receita.
O que encontra em cada receita
- Quantidades certas em gramas, mililitros, colheres e unidades.
- Tempo e temperatura – mais uma tabela de variantes: congelado, espessura e tamanho.
- Temperatura no centro para a carne, as aves e o peixe.
- Erros frequentes e soluções, para quando o resultado não é o esperado.
- Valores nutricionais por dose, calculados a partir dos ingredientes.
- Conservar e reaquecer as sobras.
Todos os tempos e temperaturas estão também reunidos na nossa tabela de tempos e temperaturas na airfryer.
Fontes e segurança alimentar
As indicações sobre temperaturas no centro, higiene, conservação e reaquecimento seguem o manual da OMS «Cinco chaves para uma alimentação mais segura», divulgado em Portugal pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) (manual do INSA). A fiscalização da segurança alimentar em Portugal cabe à ASAE – Autoridade de Segurança Alimentar e Económica. Os valores nutricionais são calculados a partir dos valores-padrão de cada ingrediente e são indicativos.
Independência e publicidade
O site é gratuito e financiado por publicidade. Os anúncios estão separados do conteúdo editorial, e as receitas são escritas para funcionar com as airfryers mais comuns, seja qual for a marca.
Correções e atualizações
Encontrou um erro, ou um tempo não corresponde à sua airfryer? Escreva-nos. Lemos todas as mensagens, corrigimos os erros o mais depressa possível e atualizamos a data da receita sempre que é alterada.
Receitas atualizadas recentemente
Princípios
- Pensado para a airfryer. Não copiamos receitas do forno: cada tempo e cada temperatura são escritos para o ar quente do cesto.
- Segurança primeiro. A temperatura no centro da carne, das aves e do peixe é sempre indicada, e nunca sacrificamos a segurança para a receita parecer mais rápida.
- Precisão. Cada ingrediente tem quantidade e cada passo tem tempo ou sinal para perceber quando está pronto.
- Independência. A publicidade nunca decide o que escrevemos nem como o escrevemos.
- Transparência. Corrigimos os erros e mostramos a data da última atualização.
Sobre o que escrevemos
Contacto
Perguntas, correções ou ideias para novas receitas: [email protected]