Jantar na airfryer

À noite, a airfryer permite servir pratos de forno em muito menos tempo e com menos loiça. Esta é a categoria com mais receitas do site, desde pratos de semana a refeições para convidados. A regra geral é simples: carne e peixe a 180 °C, acompanhamentos que devem ficar crocantes a 200 °C, e sempre um termómetro à mão para confirmar o ponto.

Carne para o jantar

O lombo de porco na airfryer é uma das receitas mais procuradas. Uma peça inteira de porco fica no ponto aos 65 °C no centro, e convém deixá-la repousar uns minutos antes de cortar, para a carne não soltar líquido ao ser cortada. Para algo mais rápido, as costeletas de porco na airfryer cozinham em cerca de 15 a 20 minutos, também a 65 °C. Já o frango inteiro na airfryer pede mais atenção: as aves devem atingir 70 °C no centro, medidos na parte mais grossa da coxa, sem carne rosada junto ao osso.

Peixe e acompanhamentos

O peixe cozinha depressa e é fácil passar do ponto. O salmão na airfryer fica suculento aos 52 a 55 °C no centro, e a dourada na airfryer está pronta aos 60 °C, tal como outros peixes brancos. Para acompanhar, as batatas fritas na airfryer e as batatas assadas na airfryer fazem-se no mesmo aparelho, antes ou depois do prato principal.

Planeie a ordem: o que repousa bem, como o lombo, cozinha-se primeiro; o que deve chegar quente à mesa, como o peixe, vai no fim. Todos os tempos e temperaturas estão reunidos na página de tempos e temperaturas na airfryer.