Todas as receitas de airfryer

Receitas por tipo de prato

Esta página reúne todas as receitas do site, da mais recente à mais antiga. Cada receita foi escrita de raiz para a airfryer, com a temperatura, o tempo e as quantidades certas, por isso não precisa de adivinhar nem de converter tempos do forno. Para encontrar o que procura, use a pesquisa no topo da página ou as categorias acima: pequeno-almoço, almoço, jantar, petiscos, sobremesas, carne, peixe e legumes.

Se está a começar, três receitas dão uma boa ideia de como a airfryer trabalha. As batatas fritas na airfryer mostram o que o ar quente faz a um alimento que pede crocância, o lombo de porco na airfryer ensina a cozinhar uma peça maior até ao centro, e os ovos mexidos na airfryer provam que também há lugar para pratos delicados.

Tempos, temperaturas e segurança

Quase tudo cozinha entre 160 e 200 °C: 160 °C para bolos e ovos, 180 °C para carne e peixe, 200 °C para o que deve ficar crocante. Todos os valores estão reunidos na página de tempos e temperaturas na airfryer, por prato, com a temperatura no centro quando se aplica.

Na carne e no peixe, o tempo é apenas um guia; o que decide é a temperatura no centro. Seguimos o manual da OMS divulgado pelo INSA: os alimentos devem atingir 70 °C no centro, com atenção especial à carne picada, aos rolos de carne, às peças grandes e às aves inteiras. É o caso do frango inteiro na airfryer, que deve chegar aos 70 °C na parte mais grossa da coxa. Um termómetro de cozinha custa pouco e evita tanto a carne seca como a mal cozinhada.

Como tirar o melhor partido

Não encha o cesto: uma única camada, com espaço entre as peças, dá melhores resultados do que duas camadas apertadas. Agite ou vire os alimentos a meio da cozedura e confira o ponto alguns minutos antes do fim, porque a potência varia de aparelho para aparelho.