Sobremesas na airfryer

Sobremesas pequenas, resultados grandes

As sobremesas na airfryer cabem num cesto, e é essa a sua limitação e a sua vantagem. Bolos pequenos, muffins, fruta assada e panquecas funcionam muito bem, porque o ar quente cozinha depressa e de forma uniforme. A regra de ouro é baixar a temperatura: a maior parte dos doces coze entre 150 e 160 °C, para que o interior fique cozido antes de o exterior alourar demasiado.

O bolo de chocolate na airfryer é um bom ponto de partida. Cozido numa forma pequena, fica húmido por dentro e com uma ligeira crosta por cima. Os muffins na airfryer seguem o mesmo princípio e são ideais para o lanche: podem fazer-se em formas de silicone, que dispensam papel.

Fruta assada e panquecas

A maçã assada na airfryer é uma sobremesa clássica que fica pronta em cerca de 20 minutos, com canela e um fio de mel. Para um doce de última hora, as panquecas na airfryer cozem em formas pequenas e podem servir-se com fruta ou compota.

Dicas para acertar na forma e no ponto

• Use formas próprias para airfryer, de silicone ou metal, mais pequenas do que o cesto.
• Se a parte de cima alourar depressa, baixe 10 °C em vez de cobrir com papel de alumínio solto, que pode subir até à resistência.
• Faça o teste do palito: se sair limpo do centro do bolo, está pronto.
• Deixe arrefecer uns minutos na forma antes de desenformar.

Consulte também os tempos e temperaturas na airfryer para outros valores de referência.