Berinjela na airfryer é uma maneira prática e saudável de preparar essa hortaliça deliciosa. Com a airfryer, a berinjela fica macia por dentro e levemente crocante por fora, sem precisar de muito óleo. Essa receita é perfeita como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, dependendo do tempero e dos ingredientes adicionais que você escolher.
Fazer berinjela na airfryer é uma ótima opção porque reduz o uso de óleo, tornando a receita mais saudável. Além disso, a airfryer cozinha a berinjela de forma uniforme e rápida, preservando seu sabor e textura. Outro benefício é que você evita sujeira e fumaça na cozinha, ao contrário do método tradicional de fritura ou grelha.
Preparar a berinjela
Lave bem a berinjela e corte-a em rodelas ou tiras, dependendo da sua preferência. Se quiser um sabor mais suave, deixe os pedaços de molho em água com sal por 15 minutos para remover o amargor.
Temperar
Seque bem a berinjela e tempere com azeite, sal, pimenta e outros temperos de sua escolha, como alho em pó, páprica ou orégano. Misture bem para garantir que todos os pedaços fiquem bem temperados.
Cozinhar na airfryer
Coloque as fatias de berinjela na cesta da airfryer, sem sobrepor, e ajuste a temperatura para 180°C. Cozinhe por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.
Servir
Retire a berinjela da airfryer e sirva imediatamente. Ela pode ser consumida sozinha, acompanhada de molhos ou adicionada a outros pratos, como saladas e massas.
Para uma textura ainda mais crocante, você pode adicionar uma leve camada de farinha de rosca ou queijo parmesão antes de levar à airfryer. Outra dica é não sobrecarregar a cesta da airfryer, pois isso pode impedir a circulação do ar quente, resultando em pedaços menos crocantes. Se desejar um sabor defumado, experimente adicionar um toque de fumaça líquida ao tempero antes de cozinhar.
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