O bacalhau na airfryer é uma maneira deliciosa e prática de preparar um prato tradicional português, com menos óleo e mais sabor. Com a airfryer, o bacalhau fica crocante por fora e suculento por dentro, mantendo todo o seu sabor. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Fazer bacalhau na airfryer é uma escolha inteligente, pois, além de ser mais rápido, essa técnica reduz significativamente o uso de óleo, tornando o prato mais saudável. A airfryer permite que o bacalhau fique com uma crocância irresistível, sem perder sua suculência. Além disso, a praticidade de preparar o bacalhau na airfryer faz com que essa seja uma ótima opção para refeições rápidas e saborosas, sem abrir mão da tradição.
Preparando o Bacalhau
Comece retirando o excesso de sal do bacalhau. Coloque-o de molho em água por cerca de 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Depois de dessalgado, seque bem com um pano de prato.
Temperando o Bacalhau
Tempere o bacalhau com alho picado, pimentão, azeite, pimenta-do-reino e ervas a gosto. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para que os temperos penetrem bem.
Cozinhando na Airfryer
Preaqueça a airfryer a 180°C. Coloque o bacalhau na cesta da airfryer e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos. Durante o processo, verifique o ponto e vire o bacalhau para garantir que fique dourado e crocante por igual.
Finalizando o Prato
Retire o bacalhau da airfryer e sirva com batatas assadas, arroz ou uma salada fresca. Decore com azeitonas e ovos cozidos, se desejar.
Uma das vantagens de fazer bacalhau na airfryer é a possibilidade de personalizar os temperos. Experimente adicionar cebolas caramelizadas ou um toque de limão para intensificar o sabor. Caso prefira um bacalhau ainda mais crocante, pode aumentar a temperatura da airfryer nos últimos 5 minutos de preparo. Outra dica é usar filés de bacalhau, que ficam ainda mais suculentos e macios ao serem preparados dessa forma. Acompanhe o bacalhau com uma maionese caseira ou molho de alho para complementar o sabor!
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