Torradas na airfryer
Fazer torrada na airfryer demora cerca de 5 minutos a 180 °C e dá fatias de pão crocantes e douradas dos dois lados, sem torradeira nem grelhador. Serve para pão de forma, pão francês (o papo-seco ou a carcaça de cá), baguete ou pão do dia anterior, e permite torrar quatro fatias de uma só vez. O segredo está em virar a meio e em não deixar as fatias leves a voar no cesto.
- Temperatura
- 180°C
- Tempo total
- 9min
- Preparação
- 3min
- Doses
- 2
- Por dose
- 160kcal
Porque é que a airfryer resulta tão bem com torradas
Uma torradeira aquece o pão de um lado e do outro ao mesmo tempo e, no grelhador do forno, é fácil queimar as torradas por distração. A airfryer funciona como um forno de convecção em ponto pequeno: o ar quente e seco circula à volta de cada fatia, remove a humidade da superfície e deixa o pão crocante e uniformemente dourado. Em menos de 5 minutos, e sem pré-aquecer o forno inteiro, fica pronta uma torrada na airfryer com boa textura.
O ponto fraco é o peso: as fatias finas são leves e o ventilador pode levantá-las. Por isso vale a pena dispor o pão com cuidado, usar uma grelha de arame própria para airfryer quando for preciso, e acertar o tempo na primeira fornada. A partir daí, torrar pão deixa de ser um problema.
Como fazer torradas na airfryer
Toque num tempo para iniciar o temporizador.
- Prepare o pão Disponha as fatias numa tábua e pincele um dos lados com a manteiga derretida ou com o azeite. Se gosta de torradas bem secas, salte este passo e barre a manteiga só no fim.
- Pré-aqueça Ligue a airfryer a 180 °C durante , com o cesto vazio.
- Disponha no cesto Coloque as fatias numa só camada, com o lado pincelado para cima. Num cesto de 4 a 6 litros cabem 4 fatias de pão de forma; se o ventilador levantar o pão, apoie as fatias numa grelha de arame própria para airfryer.
- Torre Deixe , vire as fatias e torre mais a 180 °C. Estão prontas quando ficarem douradas e rijas ao toque.
- Arrefeça e sirva Passe as torradas para uma grelha ou para um prato e deixe arrefecer , para a humidade sair e ficarem crocantes. Barre com manteiga ou outro acompanhamento e sirva logo.
Tempos e temperaturas
| Torradas | Temperatura | Tempo |
|---|---|---|
| Pão de forma, fatia finavirar a meio | 180 °C | 5 min |
| Pão francês (papo-seco) ao meiomiolo para cima | 180 °C | 4–5 min |
| Baguete ou pão rústico, 1,5 cmvirar aos 4 min | 180 °C | 6–8 min |
| Torrada com queijoqueijo nos últimos 2 min | 180 °C | 5–6 min |
| Tosta mista, com fiambre e queijodeixa de ser vegetariano | 180 °C | 6–7 min |
Os tempos são indicativos e dependem do tamanho e da potência da sua airfryer. Veja também os tempos e temperaturas de todos os pratos.
Que pão escolher
O tempo muda com o tipo e a espessura do pão. Em regra, quanto mais fino e mais seco, mais depressa fica pronto.
- Pão de forma: o mais rápido, com 5 minutos a 180 °C. Prefira fatias de 1 cm, porque as muito finas queimam.
- Pão francês (papo-seco): no Brasil é a base de muitas torradas. Parta-o ao meio e torre com o miolo para cima 4 a 5 minutos.
- Baguete ou pão rústico: corte fatias de 1,5 cm. Precisam de 6 a 8 minutos, e aguentam bem a manteiga ou o alho.
- Pão do dia anterior: fica melhor do que o pão fresco, porque já perdeu humidade e torra de forma mais regular.
O pão mais mole, como o pão de leite, queima depressa por causa do açúcar, por isso comece a vigiar aos 3 minutos. Para um pão de alho mais substancial, use a receita própria, com manteiga e alho. Se o que procura é um pão caseiro, veja o pão na airfryer.
Para quem tem uma airfryer de 3 a 4 litros, o cesto aceita 2 a 3 fatias de cada vez, pelo que convém fazer duas fornadas. As torradas feitas em lotes ficam todas iguais se a primeira fornada servir de teste e se mantiver a mesma temperatura, sem pré-aquecer outra vez.
Dicas
- Pré-aqueça 2 minutos. O choque de calor fixa a superfície e as fatias ficam crocantes por fora sem secarem por dentro.
- Vire sempre a meio. A airfryer aquece sobretudo por cima, por isso a face de baixo fica mais pálida.
- Não encha o cesto. As fatias não devem sobrepor-se, senão o vapor amolece-as e a cor fica irregular.
Como servir
A torrada na airfryer serve-se quente, com manteiga e compota, queijo fresco ou fiambre. Para um pequeno-almoço completo, junte ovos mexidos na airfryer ou um ovo estrelado por cima. Para o lanche, barre com patê ou tomate ralado e azeite. Também são uma boa base para uma omelete na airfryer servida em sandes.
Conservar e reaquecer
As torradas guardam-se 1 a 2 dias, bem frias, numa caixa de lata ou num saco de pano, mas perdem a crocância. Para as recuperar, volte a pô-las na airfryer a 160 °C durante 1 a 2 minutos, e deixe arrefecer sobre uma grelha. Se tiverem queijo ou fiambre, aqueça-as até ficarem a 70 °C no centro; para essas tostas, são suficientes 3 a 4 minutos.
Variações
- Torradas temperadas: misture a manteiga com 1 dente de alho ralado e uma pitada de orégãos, e pincele antes de torrar.
- Tosta mista: monte duas fatias com fiambre e queijo, e torre 6 a 7 minutos a 180 °C, virando a meio. Se as fatias levantarem, coloque uma grelha de arame por cima.
- Torrada doce: pincele com manteiga, polvilhe com açúcar e canela e torre 4 minutos a 170 °C. Para uma versão natalícia, veja as rabanadas na airfryer.
Se não correr bem
- A torrada fica queimada nas pontas
- O pão era fino ou o ventilador levantou-o. Baixe para 170 °C, retire aos 4 minutos e vigie a primeira fornada, porque cada airfryer torra a uma velocidade diferente.
- As fatias voam no cesto
- As fatias de pão de forma pesam pouco. Disponha-as bem assentes, não as sobreponha e, se for preciso, use uma grelha de arame por cima para as manter no lugar.
- A torrada fica mole depois de torrada
- Saiu do calor e ficou fechada num prato, onde o vapor a amoleceu. Deixe arrefecer sobre uma grelha e só então empilhe ou guarde.
Perguntas frequentes
Quanto tempo demora a torrada na airfryer?
Cerca de 5 minutos a 180 °C para pão de forma, com 3 minutos de um lado e 2 do outro. O pão mais grosso, como o pão rústico, precisa de 6 a 8 minutos.
Como fazer torrada de pão de forma na airfryer?
Pincele as fatias com um pouco de manteiga derretida ou azeite, coloque-as numa só camada e torre 5 minutos a 180 °C, virando a meio. Para as manter no lugar, use uma grelha de arame própria para airfryer.
Dá para fazer torrada com pão francês na airfryer?
Dá. Corte o papo-seco (pão francês, no Brasil) ao meio, com o miolo para cima, e torre 4 a 5 minutos a 180 °C. A cobertura de manteiga é opcional.
Como torrar pão na airfryer sem queimar?
Pré-aqueça, use 170 a 180 °C e vire sempre a meio. Retire as fatias mais cedo na primeira fornada, para perceber o ponto da sua airfryer.
Dá para torrar amêndoas ou nozes na airfryer?
Dá. Espalhe-as numa só camada a 160 °C durante 4 a 6 minutos, agitando a meio. Vigie sempre, porque queimam depressa.
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